Allergies alimentaires - Qu'arrive-t-

La première fois que vous mangez un aliment qui déclenche une réaction allergique, le système immunitaire de votre corps reconnaît la nourriture comme une substance étrangère (allergène). Votre corps réagit en développant des anticorps contre la nourriture. Lorsque vous mangez l'aliment incriminé nouveau, les anticorps attaquent l'allergène, libérant l'histamine et d'autres substances chimiques qui provoquent les symptômes d'une réaction allergique.

Pour en savoir plus, voir les symptômes et le traitement Présentation des sections de ce sujet.

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