Apprendre sur les protéines

Vous savez probablement que vous devez manger des protéines, mais ce est quoi? De nombreux aliments contiennent des protéines (par exemple: pro -teen), mais les meilleures sources sont le bœuf, la volaille, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les noix, les graines et légumineuses comme les haricots noirs et les lentilles.

Protein construit, entretient et remplace les tissus dans votre corps. (Pas les tissus que vous vous mouchez en! Nous entendons la substance composée de de votre corps.) Vos muscles, vos organes et votre système immunitaire sont constitués essentiellement de protéines.

Apprendre sur les protéines

Votre corps utilise la protéine que vous mangez à faire beaucoup de molécules de protéines spécialisées qui ont des emplois spécifiques. Par exemple, votre corps utilise les protéines pour fabriquer l'hémoglobine (disons: hee -muh-lueur-bin), la partie des globules rouges qui transporte l'oxygène à chaque partie de votre corps.

D'autres protéines sont utilisés pour construire le muscle cardiaque. Qu'est ce que c'est? Votre cœur! En fait, si vous utilisez ou tout simplement traîner, protéines effectue un travail important comme déplacer vos jambes, déplacer vos poumons, et vous protéger contre la maladie.

Tout sur les acides aminés

Lorsque vous mangez des aliments qui contiennent des protéines, les sucs digestifs dans votre estomac et l'intestin vont travailler. Ils se décomposent la protéine dans les aliments en unités de base, appelé acides aminés (disons euh -mee-pas un -sids). Les acides aminés peuvent ensuite être réutilisés pour fabriquer les protéines votre corps a besoin pour maintenir les muscles, les os, le sang et les organes du corps.

Les protéines sont parfois décrits comme de longs colliers de perles de forme différente. Chaque perle est un petit acide aminé. Ces acides aminés peuvent se unir pour faire des milliers de protéines différentes. Les scientifiques ont trouvé de nombreux différents acides aminés dans la protéine, mais 22 d'entre eux sont très importants pour la santé humaine.

Parmi les 22 acides aminés, votre corps peut faire 13 d'entre eux sans que vous ayez à y penser. Votre corps ne peut pas faire les autres neuf acides aminés, mais vous pouvez les obtenir en mangeant des aliments riches en protéines. Ils sont appelés acides aminés essentiels, car il est essentiel que vous les obtenez des aliments que vous mangez.

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Différents types de protéines

Protéines d'origine animale, comme la viande et le lait, est appelé complète, car il contient l'ensemble des neuf acides aminés essentiels. La plupart des protéines végétales est considérée comme incomplète car il manque une ou plusieurs des acides aminés essentiels. Cela peut être un sujet de préoccupation pour quelqu'un qui ne mange pas de viande ou de produits laitiers. Mais les gens qui mangent un régime végétarien peuvent toujours obtenir tous les acides aminés essentiels en mangeant une grande variété d'aliments végétaux riches en protéines.

Par exemple, vous ne pouvez pas obtenir tous les acides aminés dont vous avez besoin à partir d'arachides seul, mais si vous avez le beurre d'arachide sur du pain de grains entiers vous êtes fixés. De même, les haricots rouges ne seront pas vous donner tout ce dont vous avez besoin, mais les haricots rouges et du riz fera l'affaire.

Les bonnes nouvelles sont que vous ne avez pas à manger tous les acides aminés essentiels à chaque repas. Tant que vous avez une variété de sources de protéines tout au long de la journée, votre corps va récupérer ce qu'il a besoin de chaque repas.

Comment est-elle suffisante?

Vous pouvez imaginer combien de protéine vous avez besoin si vous savez combien vous pesez. Chaque jour, les enfants ont besoin de manger environ 0,5 grammes de protéines pour chaque livre (0,5 kg), ils pèsent. Ce est un programme pour 2 livres (1 kg) de poids corporel. Vos besoins en protéines va croître comme vous obtenez plus gros, mais alors ils se stabiliseront lorsque vous atteignez la taille adulte. Des adultes, par exemple, ont besoin d'environ 60 grammes par jour.

Pour comprendre vos besoins en protéines, multipliez votre poids en livres fois 0,5 ou vous pouvez simplement prendre votre poids et diviser par 2. Par exemple, un de 70 livres (ou 32 kg) enfant devrait avoir environ 35 grammes de protéines par jour. Si vous ne connaissez que votre poids en kg, vous avez besoin d'environ 1 gramme de protéines par jour pour chaque kilogramme de votre poids.

Vous pouvez lire une étiquette de nourriture pour savoir combien de grammes de protéines sont dans une portion. Mais si vous mangez un régime alimentaire équilibré, vous ne avez pas besoin de garder une trace de celui-ci. Il est assez facile d'obtenir suffisamment de protéines. Voici un exemple de la façon dont un enfant pourrait obtenir environ 35 grammes de protéines dans une journée:

  • 2 cuillères à soupe (15 ml) de beurre d'arachide (7 grammes de protéines)
  • 1 tasse (240 ml) de lait faible en gras (protéine 8 grammes)
  • 1 once (30 grammes) ou deux pièces de domino taille de fromage cheddar (7 grammes de protéines)
  • 1,5 oz (90 g) de poitrine de poulet (10,5 grammes de protéines)
  • ½ tasse (80 grammes) brocoli (2 grammes de protéines)

Bien sûr, vous pouvez choisir votre propre combinaison préférée des aliments riches en protéines - maintenant que vous êtes un pro de protéines!

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