Compter vos glucides peut aider Prévenir type 2 diabète

Avec le diabète atteint des proportions presque épidémiques aux États-Unis - si les tendances actuelles se poursuivent, un Américain sur trois devrait avoir la maladie d'ici à 2050 -, les experts de la santé ont été surveillaient différentes options alimentaires pour prévenir le diabète de type 2 et aider ceux qui vivent déjà avec elle éviter les complications.

Une des agrafes diabétiques est une consommation restreinte de glucides pour maintenir l'hyperglycémie (taux de sucre élevé dans le sang) à la baie. Les bonnes nouvelles sont, pommes de terre, pâtes, pain et peut encore faire partie de vos repas quotidiens. Mais vous devez les manger avec modération. Compter les glucides, en utilisant l'index glycémique, et en choisissant la meilleure méthode de cuisson jouent tous un rôle important dans le suivi de votre régime alimentaire et de maintenir votre glycémie faible.

Que dit la recherche sur les régimes alimentaires à faible indice glycémique

Deux études publiées en 2013 l'American Journal of Nutrition régimes examinés cliniques de type 2 prévention et la gestion du diabète et a confirmé que les aliments à faible indice glycémique de réduire fortement le risque de diabète. Plus précisément, ils ont constaté que les régimes de style méditerranéen, qui ont tendance à être faible en glucides et riche en protéines et en fibres, étaient le plus efficace dans la gestion de la maladie et de ses comorbidités, telles que les maladies cardiaques.

"Ces résultats de l'étude ne sont pas surprenants», a déclaré Alison Massey, RD, CDE, une diététiste et éducatrice en diabète enregistré au Centre endocrinologie à Mercy Medical Center à Baltimore. "Encourager les patients à se concentrer sur le choix d'aliments à indice plus faible indice glycémique est un concept qui beaucoup de diététiciens et éducateurs en diabète ont déjà été insistant depuis des années. Je encourage mes patients à utiliser à la fois le calcul des glucides, qui met l'accent sur le service à la taille, et l'indice glycémique de faire de bons choix alimentaires et à améliorer leur régime alimentaire ".

Choisir les aliments à faible indice glycémique

Que vous ayez déjà de diabète ou si vous voulez l'éviter, voici ce que vous devez savoir avant votre prochain voyage à l'épicerie.

Tout d'abord, de saisir l'importance d'un régime alimentaire à faible indice glycémique, vous devez comprendre l'indice glycémique - une estimation de la vitesse et combien votre taux de sucre dans le sang augmente après avoir mangé un type particulier de nourriture: plus l'indice est élevé, plus votre chance d'éviter de grands pics d'insuline.

L'index glycémique ne tient pas compte de la quantité de glucides consommés effectivement, cependant. Parce que la quantité totale de glucides que vous consommez a un grand impact sur la glycémie, en utilisant l'index glycémique constitue une grande valeur, mais pas un remplacement de calcul des glucides.

"Aliments à indice glycémique faible ont tendance à être naturellement plus élevée en fibres, qui comprennent les haricots, les lentilles, 100 pour cent des grains entiers et des fruits comme les pommes, les poires et les baies", a déclaré Massey. "Niveaux de glucose sanguin ne augmentent après avoir mangé des aliments qui contiennent des glucides, même se ils sont des choix sains, qui est pourquoi je insiste toujours suivi la taille des portions avec le calcul des glucides."

Bien que les aliments riches en fibres sont plus susceptibles à faible indice glycémique, la cuisson ou la transformation des aliments tend à élever la teneur glycémique. Cela se applique à des hydrates de carbone, les légumes, les fruits et les céréales. Viandes, d'autre part, sont toutes les matières grasses et les protéines et ne ont pas un indice glycémique.

Voici quelques notions de base à retenir lors de l'évaluation des aliments riches en glucides:

  • Un fruit très mûr ou légume a un index glycémique élevé.
  • Les aliments transformés - les aliments qui ont été modifiés lors de la préparation - ont un indice glycémique élevé. Par exemple, le jus de fruits préparés est plus glycémique que un fruit entier, et purée de boulangerie.
  • Le plus un aliment est cuit, plus son index glycémique.
  • L'ajout de sucre aux aliments augmente son indice glycémique.

Faible régime glycémique: Comment rationaliser vos repas

Voici la valeur d'une journée typiquement de repas sur un régime glycémique élevé:

  • Petit déjeuner: Bagel avec fromage à la crème, 1 tasse de jus d'orange et une tasse de café avec une cuillère à soupe de crème et deux sachets de sucre.
  • Déjeuner: 10 pépites de poulet avec la sauce barbecue, petites frites et soda.
  • Dîner: 2 tasses de spaghetti avec une tasse de sauce pour pâtes, 1 tranche de pain grillé du Texas, et soda.
  • Snack: Un sac de collations de fruits gommeux.

Voici l'exemple de Massey d'un plan de repas à faible indice glycémique:

  • Petit déjeuner: 3/4-tasse de céréales All-Bran avec une tasse de lait faible en gras, les bleuets 1/4 tasse frais, 1 tasse de café avec une cuillère à soupe moitié-moitié et 1 paquet de Stevia.
  • Déjeuner: 3 oz de poitrine de poulet cuit au four, moitié-tasse de riz brun, 1 tasse de brocoli, une petite pomme, et de l'eau ou de soda.
  • Dîner: 3-4 onces de tilapia cuit, moitié-tasse de lentilles, une salade avec de l'huile d'olive et de vinaigre balsamique, 1 tasse de petits fruits mélangés, et de l'eau.
  • Snack: 1/4 tasse d'amandes et une petite poire.

The Bottom Line sur un faible régime glycémique

Lorsque sujettes ou déjà vivre avec le diabète, l'équilibre de votre régime alimentaire et le contrôle de vos glucides deux doivent faire partie de votre routine quotidienne. Compter les glucides et l'utilisation de l'index glycémique vous aider dans le processus. Comme Massay dit, "limiter les aliments transformés et des collations et de se concentrer sur l'intégration de plus d'aliments entiers dans l'alimentation est généralement la meilleure façon d'améliorer la qualité nutritionnelle globale de l'alimentation actuelle de ne importe qui."

En plus de garder une trace de vos glucides, vous devez aussi penser à gérer vos portions, évitez de graisses saturées et de cholestérol, et l'exercice. Si vous avez besoin d'aide avec votre régime alimentaire, parlez-en à votre médecin ou un nutritionniste.

Related Articles