Cozy Jusqu'à saine Réconfort

Sur la nuit d'un hiver neigeux, se livrant à un grand bol de votre nourriture de confort favori semble assez attrayant. Mais "se blottir" trop souvent avec des plats riches et votre pantalon se adaptent trop serrées venir printemps.

Vous pouvez trouver un juste milieu et profiter de vos aliments réconfortants préférés - en leur donnant une touche saine, dit Jessica Crandall, RD, une diététiste professionnelle et porte-parole de l'Association américaine de diététique. «Essayez de modifier les aliments de confort en limitant parties ou de changer la recette pour se adapter à un mode de vie sain», dit Crandall. "Cela ne signifie pas nécessairement couper ces plats complètement."

Calories substitution, Non Flavor

Est-ce que le macaroni au fromage vous réchauffer de la tête aux pieds? Faites-en un aliment de confort saine en substituant faible en gras ou sans gras versions de coupables de calories communs, comme le fromage, la crème et le lait, et en optant pour macaronis de blé entier pour obtenir plus de fibres. "Vous pouvez également utiliser du fromage cottage sans gras ou yogourt grec pour le rendre crémeux», dit Crandall.

Essayez ces autres suggestions de cuisine saine pour égayer vos aliments réconfortants préférés:

Assurez potpie de poulet avec une soupe à la crème sans gras comme base, doubler les légumes, et garnir de biscuits de blé entier au lieu d'une croûte à tarte.
Assurez la tarte aux pommes en utilisant la moitié de la farine de blé entier et la moitié de la farine blanche, réduire le sucre ou en utilisant un substitut de sucre, faire une croûte en treillis sur le dessus, et le saut de la croûte inférieure complètement.
tenir à soupes à base de bouillon par opposition à la crème. Ajouter beaucoup de légumes et d'utiliser des viandes maigres.
Utilisez du boeuf haché maigre ou de dinde hachée pour faire un pain de viande ou boulettes de viande saine. Pour les spaghettis, passer à pâtes de blé entier. Cela fonctionne pour lasagne, aussi.
Assurez-poulet "frits" en plongeant le poulet dans un succédané d'œuf puis dans la chapelure de blé entier et les arachides avant la cuisson dans le four.
Faites cuire le riz au lait avec du lait sans gras et le riz brun.

"Je suggère également essayer une modification à un moment - parfois si vous changez complètement la recette confort nourriture, il ne satisfait pas à votre envie," dit Crandall.

Mettre des limites sur des portions

Il est normal de se livrer à vos aliments préférés d'hiver si vous gardez votre petites portions. Crandall suggère d'utiliser une petite assiette et remplir d'abord sur des légumes ou une salade de sorte que vous ne exagérez pas sur les aliments les plus riches. Pour éviter l'envie de faire des excès, assurez-vous que vous êtes vraiment faim mais pas affamé. Pour ce faire, manger légèrement ou moyennement toutes les quelques heures pendant la journée, suggère Gretchen Spetz, MS, RD, LD, une diététiste à la Cleveland Clinic.

Une autre astuce consiste à trouver des façons plus saines pour satisfaire vos envies, comme choisir des options plus saines qui ont des saveurs semblables, Spetz suggère. "Par exemple, si vous voulez que le goût de la crème glacée à la vanille avec une sauce au fudge chaud, avoir la vanille sans gras yogourt grec et une cuillère à café de pépites de chocolat à la place."

Healthy Cooking, Style Comfort-alimentaire

Vous voulez la nourriture de confort saine qui ne sera pas emballer sur les livres? Spetz suggère ces recettes confort alimentaires plus légers qui peuvent encore fournir un cadre chaleureux, copieux, satisfaisant repas d'hiver:

Une pomme de terre cuite au four farcies mieux: Chargez une pomme de terre au four avec 1/3 tasse non gras yogourt grec, ¼ tasse faible en gras râpé fromage cheddar, ¼ tasse de haricots noirs, et 2 cuillères à soupe oignons verts hachés Better "pommes de terre" purée:. Au lieu de pommes de terre, la vapeur une tête de chou-fleur et mélanger avec une cuillère à soupe de margarine et 1 cuillère à café chacune de sel et de poivre. Saupoudrez une cuillère à soupe de romarin et 2 cuillères à soupe de parmesan pommes cuites Mieux:. Combinez quatre pommes, émincés, avec 1 cuillère à soupe de cannelle, 1 cuillère à café de noix de muscade, et 2 cuillères à soupe substitut de sucre. Placer dans un plat avec de l'eau environ ¼ pouces de profondeur et cuire au four à 350 degrés pendant environ 30 minutes.

"Substitutions simples peuvent vous aider à couper des calories et améliorer votre santé», dit Crandall. "Et ce est le summum du confort."

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