De la ferme à la table: Comment Garden un adolescent se nourrit des centaines de familles qui ont faim

Katie Stagliano a attrapé le virus de jardinage tôt, grâce à le jardin de sa famille dans leur arrière-cour de leur Summerville, SC, maison.

"Ce ne était pas tant que ça. Ce était comme quelques plants de tomates, une usine de poivre et une laitue», dit Katie de son «jardin de salade."

Bien sûr, il peut ne pas sembler beaucoup maintenant à cette élève de septième année ambitieuse, qui a tourné sa passion pour la plantation et la cueillette en une organisation sans but lucratif dynamique qui gère près de 20 jardins pour aider à nourrir les sans-abri et affamés par les refuges locaux et des soupes populaires. Le groupe, Krops de Katie est en vedette sur le prochain épisode de la santé au quotidien diffusé 1 ou 2 Octobre sur votre station de ABC locale.

Et ce tout a commencé avec un pas-si-petit chou.

Planter la graine du changement - Littéralement

Lorsque Katie, maintenant 13, était en troisième année, son école participé à la troisième année du programme de chou les plantes Bonnie, qui offre aux étudiants plants de choux de croître pour gagner une bourse $ 1000 (et les droits de vantardise, natch).

"Nous avons planté et traités comme pour toutes les autres plantes dans le jardin», se souvient Katie. "Mais il a fini par en plus d'être tellement plus grand que toute autre plante."

En fait, le chou (une variété OS Croix, connue pour produire des têtes géantes) finalement pesé à une stupéfiante £ 40 - et a remporté le concours Katie.

Mais après les acclamations initiales et félicitations, il y avait la question de ce qu'est exactement à faire avec un plant de chou de 40 livres. Après tout, servant à la propre famille de Katie de quatre - voire sa classe - se traduirait par une perte de parfaitement bon et sain nourriture.

Ce est alors que Katie avait son moment de ampoule.

«Mon père nous a toujours dit de ne pas perdre, car il ya des gens qui ne étaient pas la chance d'avoir un repas chaud sur la table tous les soirs», dit Katie. "Alors je ai pensé, pourquoi ne pas donner mes choux à ces gens."

Pour sa mère, Stacy Stagliano, le moment était un orgueilleux. "Elle a grandi tellement attaché à ce que le chou», se souvient Stacy. "Comme il devenait de plus en plus ce était comme son petit bébé presque."

Pour trouver la maison idéale pour son chou, Stacy recherche en ligne pour "le don de légumes" et a découvert Tri-County Ministères de la famille à North Charleston, SC Katie se souvient très bien du jour où elle et sa mère est allé à livrer le légume massif. Quand ils ont tiré jusqu'à la cuisine à l'abri, des centaines de personnes faisaient la queue d'attente pour entrer.

"La mâchoire de Katie vient de tomber et elle demandait un million de questions comme:« Est-ce vraiment le seul repas qu'ils reçoivent? "», Explique Stacy. "Lorsque nous avons pris le chou sur, tous ces gens sont venus demander d'où il vient et si Katie a vraiment grandi il."

Après la paire a le chou à l'intérieur de la cuisine, Sue Hanshaw, le chef de la direction de l'abri, a insisté pour que Katie aider cuire jusqu'à ses largesses. "Elle a dit à Katie que ce ne était pas suffisant de simplement donner. Elle a dû aider à cuisiner et servir», dit Stacy.

Et Katie a fait. Elle se tenait sur un tabouret en bois pour plus de deux heures que 275 personnes ont apprécié le, euh, légumes de son travail.

Et cette nuit-là, l'idée de Krops de Katie est né. "Katie m'a dit:« Maman, si l'on pouvait le faire chou, imaginez ce que tout un jardin pourrait faire », dit Stacy.

Nourrir Krops de Katie

Pour aider à cultiver sa vision, Katie convaincu son école pour faire don d'une parcelle de terrain pour le jardin, qui l'ensemble des étudiants a aidé tendance. Maintenant Katie aide gérer six jardins en Caroline du Sud. Ils ont livré plus d'une tonne de produits à des refuges, des soupes populaires et des familles dans le besoin. Krops de Katie a aussi 11 jardins financés par des subventions dans d'autres Etats, dont New Jersey, en Virginie, et la Géorgie.

"Avec le recul que maintenant, je ne ai jamais imagine que ce est là que je serais", dit Stacy. "Ce est la chose avec les enfants. Ils voient les possibilités, ils ne voient pas les obstacles. Se il ya de bonnes raisons de le faire, ce est assez."

Un chef en herbe

Katie non seulement cultive des légumes, elle aime trop les cuire. "Nous basons mes menus pour les abris sur ce qui pousse dans le jardin», dit Katie. Pour la Saint-Patrick, elle et sa famille a fait corned beef et le chou frais-de-jardin. Une de ses nouvelles trouvailles préférées du jardin est l'aubergine japonaise, qui Katie décrit comme une "banane violet."

"Nous venons de pain et faire frire», dit Katie. "Ce est super simple à faire." Trouver plus de recettes de légumes emballés préférés de Katie sur KatiesKrops.com.

Katie a démontré ses talents culinaires dans l'épisode santé au quotidien, dans laquelle elle se est associée avec le chef et nutritionniste Ellie Krieger, RD, de cuisiner un dîner d'aliments sains pour les familles locales dans le besoin. En utilisant beaucoup de bonté coloré du jardin, Katie, Krieger et l'équipe fouettés un pot de ratatouille. «Ce est une de ces recettes que ne importe qui peut faire et faire un soir de semaine occupée pour cette question», dit Krieger.

Aider les autres enfants! Growing

Katie espère inspirer le plus grand nombre de ses pairs pour jouer à l'extérieur dans la terre et cultiver leurs propres jardins.

Pour les débutants, il est important de ne pas trop en avance sur eux-mêmes. «Commencez petit, surtout si vous ne avez pas jardiné avant», conseille Katie. Elle recommande de commencer avec facile à cultiver des plantes comme les tomates, les poivrons, les aubergines et.

"Une fois que vous obtenez le coup de lui, il sera plus facile», insiste t-elle.

Le plus grand but, cependant, est d'inspirer les enfants à nourrir les familles dans le besoin dans leurs communautés, et Katie a créé un programme de subvention pour aider d'autres enfants à atteindre cette mission. Les gagnants reçoivent une carte-cadeau à un centre de jardinage local avec le soutien de Krops de Katie et un appareil photo numérique de suivre leurs progrès. En savoir plus et remplir une demande sur KatiesKrops.com.

Pour voir Katie en action dans le jardin et la cuisine, l'écoute de la santé au quotidien, organisée par Laila Ali, le 1er Octobre ou 2 sur votre station locale ABC.

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