Étude remet en sel maladie cardiaque Lien

Mardi 3 mai 2011 () - La sagesse qui prévaut qu'un apport élevé en sel augmente les risques cardiovasculaires est contestée par une nouvelle étude européenne qui suggère le contraire.

Les Polonais et les chercheurs belges reconnaissent que tous les volontaires de l'étude étaient plus jeunes et blanc, et que peut-être faussé les résultats.

Analyse des tests de sodium d'urine de 3681 participants sans antécédents cardiovasculaires, les scientifiques ont constaté que l'excrétion inférieure de sodium a été associé à un risque accru de décès cardiaques et l'excrétion élevée de sodium ne était pas liée à des risques accrus pour l'hypertension ou des complications de la maladie de coeur .

L'étude est publiée dans le numéro de mai 4 du Journal de l'American Medical Association.

Auteur de l'étude Dr Katarzyna Stolarz-Skrzypek a dit qu'elle et ses collègues ont été surpris par les résultats, mais il a noté qu'ils reflétaient les conclusions antérieures par des chercheurs américains dans la Santé nationale et Nutrition examen Surveys (NHANES).

Les près de 3000 participants dans les études américaines, cependant, avaient reçu pour instruction d'éviter les aliments riches en sel pendant quatre à cinq jours avant que les mesures d'excrétion de sodium ont été prises. Les participants à l'étude de Stolarz-Skrzypek ne ont pas été invités à réduire la consommation de sel au préalable.

«Nos résultats ne soutiennent pas les recommandations actuelles d'une réduction généralisée et systématique de la consommation de sel au niveau de la population», a déclaré Stolarz-Skrzypek, un cardiologue à l'Université Jagellonne Medical College à Cracovie, en Pologne. «Nous croyons que les consommateurs doivent être informés sur les risques liés à faible ou régime riche en sel et être libres de choisir la nourriture consommée. Cependant, nos résultats ne annulent pas les effets hypotenseurs d'une réduction de sel alimentaire chez les patients hypertendus ».

Sur une période de 24 heures, les participants - dont l'âge moyen était de près de 41 - collectées leur propre urine dans un récipient pour le test. Sur une période médiane de suivi d'environ huit ans, décès cardiovasculaire accru chez les personnes ayant les plus petites quantités de sodium dans leur urine.

Parmi 2 096 participants suivis pendant seulement 6,5 années, l'augmentation des niveaux de sodium ne ont pas été associés à l'hypertension artérielle, une conclusion qui contredit de nombreuses études américaines.

Dr Suzanne Steinbaum, un cardiologue préventive à l'hôpital Lenox Hill à New York, a dit qu'elle était "bouleversé" par la recherche et se sent ses limites devraient l'empêcher d'être pris au sérieux aux États-Unis.

"Les résultats sont tellement choquante», a déclaré Steinbaum. Mais, "ce était une population strictement européenne, pas notre mélange melting-pot-de-Amérique. Donc, ce ne est pas exactement se rapportant à notre population."

Stolarz-Skrzypek a admis que le nombre d'événements cardiovasculaires chez un si jeune population de l'étude pourrait être petite indépendamment de la consommation de sel et que une collection unique de 24 heures d'urine pourrait être insuffisante pour caractériser l'utilisation du sel habituelle d'un individu.

«Notre étude a inclus seulement les Européens blancs, et ses conclusions ne peuvent donc pas être extrapolée à asiatique ou, en particulier, les personnes noires, qui pourraient être plus sensibles au sel que les Blancs," dit-elle.

Un avis Janvier émis par American Heart Association Président Dr Ralph Sacco a noté que les avantages pour la santé de la consommation de sel inférieure ont fait leurs preuves dans une quantité sans cesse croissante de la recherche.

"Un corps irrésistible et toujours croissant de preuves appuie l'essentiel de la réduction de sodium ensemble de la population comme une partie intégrante des efforts de santé publique pour empêcher [les maladies cardiovasculaires], AVC et les maladies du rein," dit Sacco. "Les avantages potentiels de santé publique sont énormes et se étendent à pratiquement tous les Américains."

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