Grainotto: A Whole New Risotto

Un mijoter lentement al dente plat de riz des délices crémeuse ne peut décrire le seul et unique spécialité italienne, le risotto. Traditionnellement préparé avec une haute-amidon, grain court de riz blanc cuit en stock, avec de la viande, des légumes ou du fromage, le risotto est un indulgente, type poids lourd bâton-à-votre-côtes des repas. Mais maintenant ce dîner très décadente est prêt pour une cure de jouvence de la nutrition. Le mot risotto est dérivé du mot italien pour le riz, mais une technique de cuisson similaire peut être utilisé pour créer ce que je appelle, "grainotto" - risotto avec une variété de grains entiers.

Les avantages d'inclure des grains entiers dans notre alimentation ont été largement diffusés depuis des années. Riches en fibres des grains entiers peuvent aider à la maladie cardiaque de combat, maintenir la régularité digestif, et de fournir une pléthore de vitamines et de minéraux essentiels. En fait, le ministère américain de l'Agriculture (USDA) recommande qu'au moins la moitié de votre apport quotidien de grains devrait être composé de grains entiers. Le moyen idéal pour stimuler votre consommation de grains entiers est en échangeant riz blanc dans le risotto pour un de ces superaliments de grains entiers:

Sarrasin: Malgré son nom, le sarrasin est une de plusieurs grains sans gluten. Plein de magnésium, le cuivre et le manganèse, le sarrasin fournit plus de la nutrition que le riz blanc traditionnel. En outre, le sarrasin contient rutine, un antioxydant qui empêche «mauvais» cholestérol LDL d'obstruer les vaisseaux sanguins. Satisfaire vos papilles et le ventre, et d'aider le sucre de sang de commande, gruau de sarrasin entiers sont un grain de puissance, vous devriez essayer de sarrasin Grainotto avec du fromage de chèvre, ce soir!

Bulgar: Comme une bonne source de protéines et de fournir plus de 20% de la valeur quotidienne de fibres, boulgour a du punch nutritifs pour seulement 150 calories par tasse cuit. Échanger ce grain de noisette et moelleux pour faire la parfaite Bulgar Grainotto.

Orge: Riche en manganèse, le sélénium, et de la thiamine, de pâtes comme la cohérence de l'orge fournit une tournure intéressante sur risotto traditionnel avec beaucoup d'avantages à grains entiers. Teneur en fibres solubles élevée de l'orge a même été démontré que le taux de cholestérol. Voici une orge Basil Grainotto avec Fresh Asparagus & Corn recette.

Riz noir: Ce grain peut très bien devenir la nouvelle brune! Emballé avec des antioxydants, semblables à ceux dans les bleuets et les mûres qui ont été montré pour combattre le cancer, réduire le risque de maladie cardiaque et d'autres maladies chroniques, ce riz noir Grainotto est un choix intelligent pour protéger votre santé.

Quinoa: Quinoa offre des avantages nutritifs uniques par rapport à d'autres grains entiers. Tout d'abord, sa teneur en matières grasses supérieure fournit des prestations de santé cardiaque supplémentaires. Deuxièmement, le quinoa est concentrée avec deux fois la quantité de calcium que le blé entier. Troisièmement, le quinoa a une composition antioxydante impressionnante, aider à réduire l'inflammation et de combattre les radicaux libres. Ce grain populaire peut être un grand substitution de riz blanc dans un champignon Grainotto copieux.

Pour en savoir plus sur les récompenses nutritifs de grains entiers et comment ils se comparent, cliquez ici. Septembre était Grains mois, mais de tirer vraiment les avantages de ces superaliments - célébrer toute l'année.

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