Les conseils de Kid chef Eliana d'amener les enfants impliquer davantage dans la cuisine

À l'âge de quatre ans, quand la plupart des enfants jouent avec des poupées ou de travailler sur leurs compétences de colorants, Eliana de Las Casas était occupée dans la cuisine. Elle a aidé sa mère Dianne avec mélange et d'agitation et est rapidement devenu épris de les concoctions elle pouvait aider à créer.

Maintenant, à 13 ans, Eliana est un chef dans son propre droit, avec deux livres de cuisine à son actif, l'autre sur le chemin, et une émission de radio hebdomadaire mondiale avec plus de 9 millions d'auditeurs. Cuisiner ne est pas seulement un hobby pour Eliana, mais une passion qu'elle souhaite partager avec les enfants et les adultes dans le monde.

«Ce est tellement amusant," dit-elle. «Je reçois d'être créatif dans la cuisine et inventer de nouvelles recettes. Je aime vraiment."

Avec les grands-parents de Cajun de Louisiane, les Philippines, Cuba et le Honduras, Eliana ne manque pas d'inspiration pour les différents plats qu'elle confectionne.

«Ma famille est très mélangé comme un gumbo», plaisante-elle. «Je suis toujours la cuisson différentes cuisines et plats."

Certains de ces recettes, comme son «français Toast hawaïen Pain Casserole» et «honduriens ananas Cookies», elle part sur son site Web, kidchefeliana.com. D'autres peuvent être trouvés dans ses livres de cuisine Eliana cuisiniers! Recettes pour Creative Kids, qui a été publié en Octobre 2010, et Cool Kids Cook: la Louisiane, le premier d'une série, qui a débuté au printemps dernier. Son deuxième livre de cette série, Cool Kids Cook: Fresh & Fit, sera publié l'année prochaine. Elle part également des recettes sur son émission de radio "Cool Kids Cook" sur le réseau voix Amérique enfants, partie du réseau Amérique du Voix, où elle interviews de grands chefs et membres de l'industrie alimentaire, y compris la Maison Blanche pâtissier Bill Yosses, Roger Mooking de «L'homme, Feu, de l'Alimentation" sur Cooking Channel, et Andrew Zimmern de «Bizarre Foods" sur Channel Voyage.

L'importance d'une saine alimentation et de la planification de repas

Pour Eliana, cuisiner avec des fruits frais, légumes, herbes, épices et est essentielle pour créer des repas délicieux et nutritifs. Elle et sa famille grandir produits dans leur jardin et une boutique au marché d'un agriculteur local dans sa ville natale de la Nouvelle Orléans.

«Je aime utiliser des ingrédients locaux frais," dit Eliana.

Souvent, tout ce qu'elle fait cuire la veille, elle apporte à l'école le lendemain. Un déjeuner typique pour Eliana compose de tacos miso de boeuf aux champignons, les carottes et le basilic.

"Parfois, les enfants viennent me voir à l'école et disent, 'Que mangez-vous? Je aime leur dire ", dit-elle.

Accompagnant ses parents sur les voyages vers le supermarché est également importante, car elle lui permet de planifier ce qu'elle fera cuire pour la semaine.

"Une fois par semaine, nous allons à l'épicerie et nous essayons de trouver un nouvel ingrédient, nous ne avons pas essayé ou cuits avant," dit-elle. «Ce est comme un jeu."

Impliquer les enfants

Eliana dit le moyen le plus important pour intéresser les enfants à une alimentation saine et de la cuisine est d'en faire partie du processus.

"Parfois, les enfants vous diront qu'ils nâ € ™ t comme un aliment ou que le nom sonne drôle, mais ils havenâ € ™ t même essayé," dit-elle. "Si vous prenez l'épicerie et leur montrer ce que theyâ € ™ re manger et comment ce est cuit, theyâ € ™ ll être plus susceptibles de vouloir essayer."

Elle dit aussi les parents devraient encourager les enfants à créer leurs propres recettes et de repas, et toute la famille peut être surpris de voir comment il se avère.

"Eliana devient toujours moi d'essayer de nouvelles choses», dit sa mère Dianne. "Elle a influencé notre famille beaucoup, et a ajouté de nombreux fruits et légumes à notre alimentation."

Rejoignez notre #HealthTalk direct Twitter conversation avec Kid chef Eliana et Sneaky Chef de Missy Chase Lapine, le jeudi 5 Septembre à 19 heures HNE. Weâ € ™ ll discuter plus de conseils pour impliquer les enfants dans la cuisine et à la planification de repas sains. Bonus: Partagez vos recettes santé kid-friendly préférés et ils peuvent être en vedette sur .com. Voici comment participer

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