Marine toxines Causes, symptômes et traitement

Quels sont les toxines marines?

Toxines marines sont des produits chimiques et des bactéries qui peuvent contaminer certains types de fruits de mer. Manger les fruits de mer peut entraîner une intoxication alimentaire. Les fruits de mer peut apparence, l'odeur et un goût normaux. Il existe cinq types de toxines marines communes, et ils ont tous causent des symptômes différents.

L'intoxication alimentaire par des toxines marines est rare. Chaque année, environ 30 cas sont signalés aux autorités sanitaires. Mais parce que les cas légers sont souvent pas signalés, l'incidence peut être plus grande. Intoxication par la toxine marine se produit le plus souvent pendant l'été.

Comment intoxication toxine marine est diagnostiquée et traitée?

Votre médecin fera une histoire médicale et un examen physique et vous poser des questions sur vos symptômes et tout poisson vous avez récemment mangé. Les tests de laboratoire ne est généralement pas nécessaire.

Il n'y a pas de traitements spécifiques pour l'empoisonnement par une toxine marine. Le traitement consiste généralement en charge les complications et être favorable jusqu'à ce que la maladie passe. Déshydratation causée par la diarrhée et des vomissements est la complication la plus fréquente.

Pour prévenir la déshydratation, prendre de fréquentes gorgées d'une boisson de réhydratation (comme Pedialyte). Essayez de boire une tasse d'eau ou de boisson de réhydratation pour chaque grande, selles molles que vous avez. Soda et jus de fruits ont trop de sucre et pas assez des électrolytes qui sont perdus pendant la diarrhée, et ils ne devraient pas être utilisés pour réhydrater.

Essayez de rester avec votre régime alimentaire normal autant que possible. Manger votre régime alimentaire habituel vous aidera à obtenir assez de nutrition. Les médecins croient que manger un régime alimentaire normal sera également aider à vous sentir mieux plus rapidement. Mais essayez d'éviter les aliments qui sont riches en gras et en sucre. Evitez également les aliments épicés, l'alcool et le café pour 2 jours après tous les symptômes ont disparu.

Comment puis-je prévenir les intoxications toxine marine?

Toujours garder les fruits de mer réfrigérée ou sur la glace. Si vous avez un système immunitaire faible, vous devriez envisager de ne pas manger de fruits de mer crus.

Pour aider à éviter les toxines marines:

Ne pas manger barracuda, surtout si elle est de la Caraïbe Sea.Refrigerate thon frais, le maquereau, le mérou et le mahi-mahi. Ne oubliez pas que la cuisson ne détruit pas les toxines dans seafood.Check corrompu ou toxique avec les responsables de la santé sur les avis locaux sur la prolifération d'algues, la croissance des dinoflagellés, ou rouge tide.Do pas manger du poisson ou des crustacés vendu comme appât. Ces produits ne ont pas à respecter les mêmes normes que les produits de la mer pour manger.

Quels sont les types d'intoxication toxine marine?

Empoisonnement des poissons scombrotoxiques:

Est causée par des bactéries. Les bactéries peuvent produire un (histamine) chimique qui se traduit par l'empoisonnement alimentaire. Se trouve généralement dans les poissons comme le thon, le maquereau et bonito.Causes symptômes dans les 2 minutes à 2 heures de manger le poisson. Les symptômes les plus fréquents sont les éruptions cutanées, la diarrhée, les bouffées vasomotrices, transpiration, maux de tête et des vomissements. Brûler ou enflure de la bouche, maux d'estomac, et un goût métallique peut également se produire. La plupart des gens ont des symptômes bénins qui sont partis en quelques heures. Dans les cas graves, des antihistaminiques ou épinéphrine peuvent être nécessaires. La cuisson ne détruit pas le produit chimique, afin d'acheter votre poisson de bonne source.

La ciguatera:

Est causée par ciguatoxines, qui sont produites par de minuscules plantes marines appelées dinoflagellates.Is généralement présents dans les poissons de récifs tropicaux (comme le barracuda) qui tuent les autres poissons. Mais il peut être trouvé dans le mérou, le loup de mer, le vivaneau, le mulet, et d'autres poissons vivant dans les eaux tropicales. Emplacements communs pour ces poissons sont les récifs environnants Hawaï, les îles Vierges, Puerto Rico et Guam et d'autres symptômes du Pacifique Sud Islands.Causes en quelques minutes à 30 heures. Les symptômes incluent la nausée, des vomissements, la diarrhée, les crampes, la transpiration excessive, maux de tête et douleurs musculaires. Une sensation de brûlure et «épingles et aiguilles" ainsi que la faiblesse, des démangeaisons, des étourdissements et peut se produire. Vous pouvez également éprouver des sensations inhabituelles de goût, des cauchemars et des hallucinations. Les symptômes sont habituellement plus dans 1-4 weeks.Cooking ne détruit pas les toxines, afin d'acheter votre poisson de bonne source.

Intoxication par phycotoxine paralysante:

Est causée par un dinoflagellé, mais pas le même que celui qui provoque la ciguatera. Ces dinoflagellés ont une couleur rouge-brun et en grand nombre peuvent causer une strie rouge appelée «marée rouge» dans l'océan. Se trouve généralement dans les coquillages dans les eaux côtières froides, comme le Nord-Ouest du Pacifique et la Nouvelle-Angleterre. Les mollusques qui ont causé la maladie comprennent les moules, les coques, les palourdes, les pétoncles, les huîtres, les crabes et lobsters.Usually provoque des symptômes dans les 2 heures de manger les fruits de mer, même si les symptômes peuvent se produire dans les 15 minutes ou après aussi longtemps que 10 heures. Les symptômes commencent habituellement par un engourdissement ou des picotements dans le visage, les bras et les jambes, suivie de céphalées, étourdissements, nausées et perte de coordination. Les symptômes sont généralement bénins, même si les symptômes sévères ont occurred.Cooking peut ne pas détruire les toxines, afin d'acheter votre poisson de bonne source.

Intoxication neurotoxique:

Est causée par un type de dinoflagellate.Is habituellement trouvé dans les huîtres, les palourdes et les moules du golfe du Mexique et la côte atlantique des symptômes sud des Etats-States.Cause en 1 à 3 heures. Ils comprennent l'engourdissement, perte de coordination, des maux d'estomac, et des picotements dans la bouche, les bras et les jambes. Ils durent généralement de deux à trois jours.

Intoxication amnésique:

Est causée par des toxines produites par une eau salée plant.Is trouvés dans les coquillages tels que mussels.Causes symptômes dans les 24 heures. Les symptômes comprennent des maux d'estomac, des étourdissements, des maux de tête, la désorientation et la perte de mémoire à court terme. Des convulsions peuvent survenir dans les cas graves.

Related Articles