Nutty Chocolate Chip Cookies

Note: Cette recette est particulièrement pour les adolescents atteints de diabète, mais peut être une partie nutritive de l'alimentation de presque tout le monde.

Vous pouvez inclure les cookies dans votre plan de repas diabétique - tout planifier à l'avance et ne oubliez pas de manger avec modération.

Temps de préparation: 45 minutes

Ingrédients:

  • 2/3 c. margarine léger, ramolli
  • 2/3 c. cassonade, bien tassée
  • 2/3 c. sucralose
  • 2 c. extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 1½ c. de farine tout usage
  • 1 c. bicarbonate de soude
  • ¼ c. sel
  • ¾ c. pépites de chocolat mi-sucré
  • ¼ c. pacanes, hachées

Indications:

  1. Préchauffer le four à 350 ° F (176 ° C).
  2. Battre le beurre, la cassonade, le sucralose et l'extrait de vanille dans un bol de mélange.
  3. Ajouter les oeufs au mélange ci-dessus une à la fois, en mélangeant bien après chaque addition.
  4. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien jusqu'à consistance homogène.
  5. Incorporer les grains de chocolat et les pacanes.
  6. Placez taille de cuillère à soupe de niveau de la pâte à biscuits sur une plaque de cuisson graissée.
  7. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
  8. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille de refroidissement de fil.

Portions: 36

Portion: 1 biscuit

Analyse nutritionnelle (par portion):
77 calories
Une protéine de g
4 g de matières grasses
1 g sam. graisse
11 g de glucides
0 g de fibres
12 mg de cholestérol
97 mg de sodium
8 mg de calcium
0,5 mg de fer

Échanges diabétiques:
2/3 échanges glucides

Remarque: Analyse nutritionnelle peut varier en fonction de marques ingrédient utilisé.

Variations et suggestions:
Substituer un autre type d'écrou si vous ne aimez pas les noix de pécan. Conserver les restes dans un contenant hermétique. Vous pouvez figer la moitié du lot ou les partager avec vos amis.

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