Organic Foods - Aperçu

Quelle est la nourriture biologique?

Alimentaire qui a été étiqueté «biologique» a été cultivé ou élevé sans engrais chimiques, les tueurs de parasites (pesticides), désherbants, ou des médicaments.

Cela signifie que les agriculteurs et les éleveurs qui cultivent les aliments biologiques:

Utilisez uniquement des tueurs de parasites naturels, tels que les huiles végétales, du savon, des bactéries fongiques-manger, ou des bugs qui mangent d'autres insectes. Utilisez uniquement des engrais naturels, comme le fumier ou compost.Feed leurs animaux ne food.Don't organique donner leurs antibiotiques des animaux ou des hormones de croissance. Ne pas utiliser l'irradiation, ce qui signifie utilisant des rayons X ou d'autres types de rayons pour tuer les parasites, changer la façon dont les plantes poussent, ou garder des produits de gâter plus vite.

Certains pays, dont les États-Unis, ont des règles qui régissent quand un agriculteur ou éleveur peuvent utiliser le label "bio". Avant un producteur peut utiliser cette étiquette, un inspecteur du gouvernement va à la ferme pour se assurer que les règles sont respectées.

Ne présumez pas que les aliments étiquetés «sans hormones» ou «liberté» «naturel», «durable», est organique. Les États-Unis ne réglemente pas l'utilisation de ces étiquettes, donc ne importe qui peut les utiliser.

Qu'est-ce que le label bio?

Photo du sceau de l'alimentation biologique adapté du USDA National Organic Program. Disponible en ligne: http://www.ams.usda.gov.

Le département américain de l'Agriculture (USDA) a élaboré des règles d'étiquetage pour les aliments organiques. Un joint d'étanchéité et le mot «biologique» peuvent être affichées sur les aliments biologiques. Cette utilisation est volontaire, de sorte que certains aliments biologiques ne peut être étiqueté comme tel.

Aliments à ingrédient unique. Le mot «biologique» et le joint peut apparaître sur les fruits et légumes et sur les emballages de viande, de cartons de lait ou d'œufs, de fromage et d'autres aliments à ingrédient unique qui sont cultivés ou élevés organiquement.

Aliments multi-ingrédients. Tous les ingrédients ou quelques-uns des ingrédients d'un aliment peuvent être organiques. Recherchez le suivant:

Si tous les ingrédients sont biologiques, le sceau et "100% bio" sont displayed.If 95% à 100% des ingrédients sont biologiques, le sceau et "bio" sont affichés. Tous les ingrédients restants doivent être constitués de substances non agricoles approuvés ou non biologique produites products.If agricole au moins 70% des ingrédients sont biologiques, le joint ne est pas affiché, mais le paquet peuvent dire «fait avec des ingrédients biologiques." Si moins de 70% des les ingrédients sont biologiques, aucune réclamation organiques peuvent être faites. Mais ingrédients spécifiques de l'agriculture biologique peuvent être inscrits sur le panneau latéral de l'emballage.

Pourquoi les aliments biologiques coûtent généralement plus?

Un produit alimentaire régulière qui coûte 1 $ peut coûter 1,50 $ ou même $ 2-deux fois plus-quand il est cultivé organiquement. Il ya plusieurs raisons pour le coût plus élevé, y compris ceux-ci:

Beaucoup de fermes biologiques sont beaucoup plus petites que celles des aliments non organiques. Il faut plus de travail pour cultiver des plantes et élever des animaux sans l'aide d'engrais chimiques, de pesticides (produits chimiques qui tuent les organismes nuisibles), et les médicaments. Il peut en coûter organiques éleveurs deux fois plus pour nourrir leurs animaux de bétail, parce qu'ils doivent utiliser feed.Conventional organique ou non organique, les agriculteurs et les éleveurs souvent obtenir de l'argent du gouvernement afin qu'ils puissent vendre leur nourriture pour des prix plus bas. Beaucoup de fermes biologiques sont trop petits pour obtenir cette aide du gouvernement.

Bien que la nourriture organique peut coûter plus cher, vous pourriez être en mesure d'économiser de l'argent en faisant des achats autour.

Vous pouvez être mieux acheter des produits des fermes et ranchs locaux, qu'ils soient certifiés biologiques ou non. Beaucoup de petites exploitations utilisent des méthodes biologiques, mais ne peuvent pas se permettre de devenir certifié. Alimentation des fermes locales est également susceptible d'être plus frais, ce qui signifie qu'il aura meilleur goût et peut même coûter moins cher. Visitez les marchés de producteurs à trouver des aliments cultivés localement.

Que devez-vous savoir sur les aliments biologiques?

De plus en plus d'aliments organiques font leur apparition dans les allées de produire des épiceries locales. Il peut être difficile de savoir quand acheter versions organiques de vos aliments préférés. Beaucoup de gens achètent des aliments biologiques parce qu'ils sont préoccupés par l'environnement. Et beaucoup de gens achètent des aliments biologiques pour éviter les produits chimiques, en particulier les pesticides, dans leur nourriture.

Vous pouvez avoir ces questions sur les aliments biologiques:

Est-il plus sûr? Foods avec le label bio ont beaucoup moins de résidus de pesticides par rapport à la plupart des aliments non organiques. Aliments cultivés avec des pesticides peuvent avoir de petites quantités de pesticides à gauche sur la nourriture quand il arrive à la boutique. Des études ont montré que l'exposition à de grandes quantités de pesticides peut causer des dommages. Mais ils ne ont pas montré que les quantités de pesticides laissés sur la plupart des aliments non organiques sont suffisant pour causer des dommages. Est-il plus nutritif? Il n'y a pas suffisamment de preuves pour dire que les aliments biologiques sont plus nutritifs que les aliments non organiques. Est-il préférable pour les enfants? Enfants peuvent être plus sensibles aux pesticides parce qu'ils sont encore en croissance. Et ils mangent plus de nourriture pour leur poids que les adultes. Les produits tels que le lait et les aliments biologiques pour bébé organique peuvent être de bons choix pour votre tranquillité d'esprit. Est-il meilleur goût? Il ne existe aucune preuve que les aliments biologiques a meilleur goût juste parce que ce est bio. Mais la nourriture biologique est généralement plus frais, car il ne contient pas de conservateurs et il doit être mangé plus tôt. Aliments frais goûte généralement mieux. Est-il préférable pour l'environnement? En général, oui. De nombreux agriculteurs et les éleveurs biologiques travaillent pour conserver l'eau et le sol. Les pesticides peuvent tuer les oiseaux et les petits animaux et de le rendre difficile pour eux de se reproduire, donc en utilisant moins de ces produits chimiques toxiques est bon pour l'environnement. Est-il préférable pour les animaux? Peut-être, mais les conditions varient. Par exemple, les éleveurs biologiques doivent laisser leurs bovins paissent dans les pâturages ouverts. Mais certains éleveurs font que seule une partie du temps, confinant les animaux à corrals le reste du temps.

Comment pouvez-vous éviter les pesticides sur votre nourriture?

Vous pouvez éviter les pesticides en achetant des aliments biologiques. Mais la nourriture organique peut être difficile à trouver, et il en coûte souvent plus.

Si vous êtes inquiet au sujet des pesticides mais que vous voulez économiser de l'argent, vous pouvez acheter des versions organiques de seulement les aliments que vous mangez plus souvent. Ou vous pouvez acheter des versions organiques de seulement les aliments qui ont le plus de pesticides lorsqu'elles sont cultivées dans des fermes traditionnelles.

Selon l'Environmental Working Group, un groupe à but non lucratif qui analyse les résultats des tests de pesticides du gouvernement aux États-Unis, ce sont les 12 fruits et légumes avec les niveaux les plus élevés de pesticides, dans l'ordre du plus au moins:

CeleryPeachesStrawberriesApplesBlueberriesNectarinesBell PeppersSpinachCherriesKale / Collard GreensPotatoesGrapes (importé)

© Environmental Working Group 2009. Adapté avec la permission.

Si vous ne voulez pas acheter de la nourriture organique, il ya d'autres mesures que vous pouvez prendre pour réduire la quantité de pesticides sur les aliments:

Lavez les fruits et les légumes crus sous l'eau courante avant de les manger. Utilisez une brosse quand il ne sera pas écraser la nourriture. Sinon frotter la nourriture à la main pour le nettoyer. Peler les pommes, les poires, les pêches, et en particulier avant de les donner aux enfants.

Rappelez-vous que manger des fruits et légumes non organiques, même ceux avec des niveaux plus élevés de pesticides, est mieux que de ne pas manger des fruits et légumes du tout.

Qu'est-ce que signifie OGM?

OGM signifie «organisme génétiquement modifié», qui est une plante ou un animal dont l'ADN a été modifié dans un laboratoire. Les scientifiques peuvent prendre des gènes d'un type d'organisme et les mettre dans un autre. Beaucoup de gens croient que les OGM font plus sain de la nourriture ou durent plus longtemps. La plupart des aliments dans notre approvisionnement alimentaire contenant des OGM.

Mais certaines personnes craignent que pas assez de tests a été fait de savoir si les OGM sont nocifs. Dans la plupart des pays, les aliments qui sont étiquetés «bio» ne sont pas censés contenir d'OGM.

Vous pouvez voir les étiquettes des aliments qui disent "sans OGM", "non-OGM" ou "sans OGM". Ce est une demande par le fabricant que le produit ne contient pas d'OGM. Il ya un débat, cependant, sur la façon dont ces étiquettes sont exactes. Les aliments biologiques peuvent entrer en contact avec des OGM, même si l'agriculteur ou du producteur suit les règles de l'agriculture biologique.

Related Articles