Qu'est-ce à la commande au Brunch

Choix santé sur le menu Brunch

Si vous êtes un fan de brunch, vous savez probablement déjà que ce repas est facile à laquelle faire des folies. Après tout, ce est un habituellement un, long repas décontracté où - surtout si vous mangez au restaurant - il est tentant d'avoir un cocktail et un plat indulgent, ainsi que d'autres friandises que vous ne auriez pas normalement au cours de la semaine. Mais si vous êtes soucieux de leur santé, vous ne avez pas à choisir entre profiter d'un délicieux brunch et le saut tout à fait! Utilisez ces conseils pour naviguer dans le menu de brunch de façon saine.

Sip sélective

Tout d'abord, évitez de cocktails que vous pourrez facilement envoyer votre nombre de calories à travers le toit, sans vous en rendre compte. "En termes de calories liquides, ils se additionnent vite», dit expert en nutrition reconnu au niveau national et auteur Frances Largeman-Roth, RDN. Essayez de coller à la commande juste une boisson alcoolisée pour la durée de votre repas, et siroter beaucoup d'eau ainsi. «Je aimerais rester avec champagne vers le haut si vous cherchez à garder les calories en échec; un verre de 4 onces a seulement 84 calories. Passer mimosas -. Ils sont généralement fabriqués avec du vin pétillant pas cher et vous êtes susceptibles de se retrouver avec un mal de tête "Bellini, Bloody Mary, et autres boissons à base de mélanges préfabriqués sont un moyen facile de virer sur des charges de sucre à votre repas . "Mais si vous faites un brunch à la maison et que vous voulez faire votre propre purée de fruits sans sucre supplémentaire, qui peut être un ajout intéressant," dit Largeman-Roth.

Ne pas hésiter à un favori

Standby Deux brunch, crêpes et gaufres, vont évidemment signifier une plus lourd, si délicieux, plaisir - et ce est correct. "Si vous voulez des crêpes ou des gaufres, les amener," suggérer Largeman-Roth, qui dit qu'il n'y a pratiquement aucune différence, healthwise, entre les deux. "Si les crêpes sont les céréales ou de sarrasin ensemble, ils seront en meilleure santé que les gaufres, mais sinon, ils sont assez équivalent." Votre smart-manger stratégie peut entrer en jeu lorsqu'il se agit de les garnitures: Passer le beurre, et au lieu de prendre la tête avec sucrés "fruit" de sirops ou de crème fouettée, demander un côté de fruits frais et de mettre que sur le dessus pour la douceur.

Créez votre omelette

Les deux nutritionnistes qui nous avons parlé ont donné un ordre d'œufs un A qualité en termes de nutrition. "Une omelette est un excellent moyen d'obtenir dans d'autres groupes d'aliments, y compris les légumes et les produits laitiers», dit consultante en nutrition Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN, fondateur de Nutritioulicious, l'OMS recommande demander une combinaison de blancs d'oeufs riches en protéines et les jaunes, qui contiennent de la vitamine D, la choline, et les vitamines B. "Souvent, les omelettes sont faites avec 3 oeufs entiers, alors demandez 1 œuf entier et 2 blancs d'oeufs," dit-elle. Choix d'ingrédients intelligents comprennent les épinards, champignons, poivrons, tomates, oignons, et même un soupçon de fromage; attention aux légumes grillés, comme des poivrons, qui sont marinés dans de l'huile et du bacon engraissement ou saucisses (choisissez le bacon de dinde ou de jambon à la place).

Évitez malsaines Extras

Parlant des œufs, gardez à l'esprit que des plats aux œufs fantaisistes, comme les agrafes de menu brunch de Benoît oeufs ou Huevos Rancheros, ont tendance à emballer sur les calories et de gras. "Sauf si vous faites une de ces entrées à la maison, ils seront tous deux peser plus de 500 calories à la plupart des restaurants», dit Levinson. Pourtant, elle ajoute, le Huevos Rancheros est votre meilleur pari, et un peu plus nutritionnellement équilibré que les œufs Benedict, qui vient généralement trempé dans la sauce hollandaise lourd. Avec la Huevos Rancheros, "Si possible, demandez haricots noirs au lieu de haricots frits et obtenir une salade au lieu du côté typique de riz. Cela vous aidera à couper un peu plus de calories ", dit Levinson.

Taille Up Your Sides

Frites, pommes de terre rissolées, pommes de terre rissolées - autant que les pommes de terre, est-il un choix plus sain de plat d'accompagnement? Levinson recommande aux personnes de choisir entre soit le côté du pain grillé ou les pommes de terre. "Sinon, vous vous retrouvez avec trop de glucides sur la plaque," dit-elle. Au lieu de pommes de terre, elle suggère de demander pour les tomates en tranches, une salade ou un côté de fruits pour ajouter un peu faible en calories, haute valeur nutritive à votre repas. Beaucoup d'endroits offrent brunch légumes de saison préparés de différentes façons, de sorte cherchent quelque chose vous aimez ce est prêt à la vapeur, griller, rôtir ou (sans beurre ou de l'huile).

Aller lumière sur le sucre

Avoine ou granola peut sembler un choix prudent dans le menu de brunch, mais soyez prudent. «Granola» Housemade 'semble saine, mais il peut être chargé avec de l'huile, le beurre et le sucre », dit Largeman-Roth, de sorte que vous pouvez demander à votre serveur comment il est préparé. "La même chose est vraie pour 'bruleed' avoine," elle ajoute, "qui est le gruau garni de quelques cuillères à soupe de sucre brun qui est ensuite fondu sous le gril Il est préférable de commander la farine d'avoine ordinaire et ajouter votre propre sucre -. Moins à une cuillère à soupe - et des fruits frais ".

Build a Better Burger

Penché vers le "déjeuner" côté de brunch? Si un hamburger sonne tentant, il existe des moyens pour se assurer que ce est toujours un repas calorique-conscient. Première étape: Ajouter des légumes. "Choisissez tranchés ou purée d'avocat à la place du fromage et ajouter la tomate et l'oignon sur le dessus pour 'veggify du hamburger», dit Levinson. "Passer le bacon ajoutée, et de remplacer les frites par une salade." Vous pouvez également commander votre hamburger sans pain de réduire les glucides, ou essayer un hamburger végétarien ou le saumon hamburger si elle est offerte, pour réduire la graisse et de cholestérol contenu de votre repas ( pour ne pas mentionner les calories).

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