Qu'est-ce que la maladie cœliaque?

La maladie coeliaque, aussi connu comme carotte coeliaque ou entéropathie au gluten, est une maladie digestive qui est due à l'ingestion de gluten. Si vous avez la maladie coeliaque, vos intestins ne peuvent pas tolérer la présence de gliadine, qui est un composant du gluten. Le gluten est présent dans le blé, l'orge et le seigle. Quand une personne avec la maladie coeliaque mange des aliments contenant du gluten, comme le pain ou des céréales, leur système immunitaire réagit de façon inappropriée à l'ingestion de gluten et provoque une inflammation et des lésions à l'intestin grêle. Cela se traduit par des symptômes tels que la diarrhée, les ballonnements, et la perte de poids, ainsi que l'incapacité à absorber les nutriments alimentaires importants.

«Au début, les êtres humains ne mangent pas tous les aliments à base de farine. Nous avons mangé la viande et le poisson, les fruits, les légumes et une petite quantité de différents grains entiers. Il n'y avait pas les cookies, pain, gâteau, ou des pâtes», explique Art DeCross, MD, professeur agrégé de médecine à l'Université de Rochester Medical Center à New York.

"Le système immunitaire de la muqueuse de l'intestin décide éléments à entrer et qui pour garder dehors. Ce digestif humain et le système immunitaire [s] ont été autour pendant quelques millions d'années. ... La farine de blé comme source de nourriture n'a été disponible pour les 7000 à 8000 dernières années. Pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque, cette «nouvelle» source de nourriture ne est pas quelque chose à être tolérée, mais quelque chose à faire réagir contre ", explique le Dr DeCross.

Maladie coeliaque: L'effet de l'exposition au gluten

La cause de la maladie coeliaque est une combinaison de gènes que vous êtes né avec et une réponse anormale du système immunitaire au gluten. La maladie coeliaque est plus fréquente chez les personnes d'origine européenne et tend à fonctionner dans les familles.

Sur un plan très simple, vous pourriez penser de la maladie coeliaque comme une allergie au blé intestinale. Mais comme DeCross explique, dans le bon sens, médical de regarder la maladie coeliaque est "une attaque immunologique de la muqueuse intestinale qui survient chez certaines personnes ayant une prédisposition génétique à ce que leurs systèmes immunitaires identifier gliadine comme une molécule« étranger »."

Le résultat est une inflammation et un dommage à la muqueuse de l'intestin. "Cette blessure élimine la capacité de l'intestin à absorber les nutriments normales. En conséquence, la personne coeliaque peut avoir la diarrhée, ou des ballonnements, ou de l'échec de croître, ou autre conséquence de nutriments malabsorbing, comme l'anémie ferriprive et l'ostéoporose."

La maladie coeliaque: Comment est-il fréquent?

On pensait autrefois que la maladie coeliaque est une maladie rare qui affecte principalement les enfants. Comme les analyses de sang sont devenus disponibles pour identifier la maladie coeliaque, le diagnostic est de plus en plus courante. Une personne sur 133 personnes aux États-Unis a la maladie coeliaque. En fait, la maladie coeliaque est maintenant l'une des maladies génétiques les plus fréquents dans le monde, et il a été estimé que 97 pour cent des personnes atteintes de la maladie coeliaque ne ont pas encore été diagnostiqués.

"La maladie cœliaque ne est pas nécessairement de plus en plus commun. Nous sommes enfin en train d'apprendre à reconnaître et écran de façon agressive. La plus grande percée a été de réaliser que la majorité des patients atteints de maladie coeliaque, jusqu'à 80 pour cent, ne ont aucune gastro-intestinale sévère symptômes. Ils ont manifestations de la maladie dans d'autres moyens ", dit DeCross.

La maladie coeliaque: Comment est-elle traitée?

"Le traitement est la caractéristique la plus facile," poursuit-il. "Eviter tout gliaden! Un régime sans gluten conduit à une bonne cicatrisation et l'inversion des symptômes de la maladie coeliaque. Il peut prendre un peu de l'apprentissage pour obtenir un bon à éviter tout gliaden, cependant."

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