Types de Fats Causes, symptômes et traitement

Graisses sont des nutriments qui vous donnent de l'énergie. Les matières grasses ont 9 calories par gramme. Graisses aider à l'absorption des vitamines liposolubles A, D, E et K. Les graisses sont saturés ou insaturés, et la plupart des aliments avec de la graisse avoir deux types. Mais généralement, il ya plus d'un type de graisse que l'autre.

Graisses saturées

La graisse saturée est solide à température ambiante, ce est pourquoi il est également connu comme "graisse solide." Ce est surtout dans les aliments d'origine animale, tels que le lait, le fromage et la viande. Volaille et le poisson ont moins de gras saturés que la viande rouge. La graisse saturée est également dans les huiles tropicales, telles que l'huile de coco, huile de palme, le beurre de cacao. Vous trouverez les huiles tropicales dans de nombreux snacks et dans les aliments non laitiers, tels que des crèmes à café et garnitures fouettées. Aliments à base de beurre, de margarine ou shortening (gâteaux, biscuits et autres desserts) ont beaucoup de graisses saturées. Les graisses saturées peut augmenter votre taux de cholestérol. Une alimentation saine a moins de 10% des calories quotidiennes provenant des gras saturés. 1

Les gras trans

Il se agit d'une matière grasse qui a été modifié par un processus appelé hydrogénation. Ce processus augmente la durée de vie de la graisse et rend plus difficile la graisse à la température ambiante. Graisse plus difficile rend craquelins croustillantes et croûtes de tarte feuilletée. Les gras trans peut augmenter votre taux de cholestérol, donc manger le moins de gras trans que possible. Vous trouverez dans:

Foods.Snack aliments transformés, tels que les puces et crackers.Cookies.Some margarine et dressings.Foods salade préparés avec du shortening et d'huiles partiellement hydrogénées.

Les gras insaturés

Gras insaturé est liquide à la température ambiante. Ce est surtout dans les huiles de plantes. Si vous mangez gras insaturés au lieu de gras saturés, il peut aider à améliorer votre taux de cholestérol. Essayez de manger des graisses principalement insaturées. Les gras monoinsaturés et polyinsaturés sont des types de graisses insaturées.

Les gras monoinsaturés: Cette graisse est dans les huiles végétales, comme le canola, d'olive, d'arachide et les huiles. Manger des aliments qui sont riches en acides gras monoinsaturés peut aider à réduire votre «mauvais» cholestérol LDL. Les gras monoinsaturés peuvent également garder «bons» niveaux de cholestérol HDL élevé. Cela peut réduire votre risque de maladie cardiaque. . Mais manger plus de gras insaturés sans réduire les graisses saturées peut pas baisser votre taux de cholestérol Les graisses polyinsaturées: Ce type de graisse est principalement dans les huiles végétales telles que carthame, de tournesol, de sésame, le soja et les huiles de maïs. Gras polyinsaturés est aussi la graisse principal trouvé dans les fruits de mer. Manger gras polyinsaturés à la place de graisses saturées peut réduire le cholestérol LDL. Les deux types de gras polyinsaturés sont des acides gras oméga-3 et oméga-6. Acides gras oméga-3 sont présents dans les aliments à partir de plantes comme l'huile de soja, l'huile de canola, de noix et de graines de lin. On les trouve aussi dans les poissons gras et crustacés que l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA). Saumon, anchois, hareng, les sardines, les huîtres du Pacifique, la truite, le maquereau de l'Atlantique, du Pacifique et du maquereau sont riches en EPA et DHA et faible teneur en mercure. Une alimentation saine comprend 8 onces ou plusieurs de ces types de poisson par semaine, en moyenne 250 mg par jour de ces acides gras oméga-3. 1 oméga-6 acides gras se trouvent principalement dans les huiles végétales liquides comme l'huile de soja, l'huile de maïs, et l'huile de carthame.

Total des matières grasses

Le total inclut la graisse saturée, polyinsaturés et monoinsaturés.

Examiner l'étiquette de la valeur nutritive sur l'emballage des aliments à apprendre la graisse totale, de graisses saturées et de gras trans. Les étiquettes des aliments ne sont pas tenus d'énumérer les gras monoinsaturés et polyinsaturés.

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